半解凍の状態の肉に、e-WASHをまんべんなく吹きかけます。解凍したときの生臭さが抑えられます。魚介類も半解凍の状態で同様に行い、洗えるものは水で流しましょう。くさみが取れて、ヌメリがなくなります。エビは特に汚れている尾を重点的に。